Entrenan en gestión de negocios de comida

El Centro de Superación Gastronómica de Supérate (CSGS) inició a principios de este mes el curso “Gestión administrativa y comercial en negocios de comida”, con la colaboración del experto en Turismo y Gastronomía, José María Vallejo, quien actualmente se desempeña como profesor en la Escuela de Turismo y Gastronomía de Toledo, España.

Elila Valdez, directora del CSGS, informó que en la primera etapa del proyecto serán capacitadas 50 personas, en un curso de nueve semanas.

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“Es un programa innovador que busca fortalecer las capacidades de los profesionales en el área de la gastronomía. El curso está diseñado para proporcionar a los participantes conocimientos avanzados y habilidades prácticas que les permitirán destacarse en la industria gastronómica, tanto a nivel local como internacional”, afirmó.

Durante la primera etapa del proyecto serán capacitadas 50 personas, bajo la modalidad híbrida (presencial y virtual). En la parte presencial, el chef Martín Omar, quien ha sido el enlace para el desarrollo del proyecto, estará dando soporte a los estudiantes. Entre los temas que tratarán en el curso Gestión Administrativa y Comercial en Negocios de Comida destacan Estrategia de estudio de mercado para emprendedores gastronómicos en la República Dominicana, Marketing y promoción, gestión de calidad, diseño de ofertas gastronómicas, experiencia del cliente y cómo abrir un negocio de comida, entre otros.

Valdez valoró como positiva la alianza entre Supérate y la Escuela de Turismo y Gastronomía de Toledo, España.