La Castaña de masa, un producto agrícola que hasta ahora no había concitado interés a nivel comercial, pero que en la actualidad registra una alta demanda en mercados internacionales y local.
República Dominicana cuenta con un gran potencial para el desarrollo de la castaña de masa, un producto agrícola que hasta ahora no había concitado interés a nivel comercial, pero que en la actualidad registra una alta demanda en mercados internacionales y local.
Mercados europeos, así como de Estados Unidos y países de la región, están interesados en el producto, según explicaciones ofrecidas ayer durante un encuentro por la Confederación Nacional de Productores Agropecuarios (CONFENAGRO), al que asistieron productores de castaña de masa de las distintas regiones del país, así como representantes de distintas instituciones públicas y privadas. En la actividad, se dio a conocer el recién creado Clúster de la Castaña de Masa.
En un documento leído por Eric Rivero, presidente de Confenagro, se destaca que en el período 2009-2013, las exportaciones de castaña de masa tuvieron un promedio de 450 mil dólares por año, y que tan solo en el 2011 se exportaron 1,244,217 kilogramos, por valor de 774 mil 671 dólares. Pero en 2013 el valor exportado se redujo a US$179,011.
En cuanto a la castaña en grano o buen pan, en el año 2013 el país exportó por valor de US$957,934, siendo los principales destinos Albania, con US$858,882; Alemania, US$57,475; Antillas Holandesas, US$28,740; Bélgica, US$7,525, y Canadá, US$2,431.
Gigantes Castañas de Masa “Pan de Frutas” En El Seibo
Con más de 20 libras, los Guenpán, como también se le denomina, se produjeron enla comunidad de Vicentillo, debajo de una plantación de cacao.
El presidente del Clúster de la castaña de masa, Juan Hiciano, señaló que esa fruta se cultiva principalmente en la zona del Bajo Yuna, en la provincia María Trinidad Sánchez; Puerto Plata, Samaná, Sabana de la Mar, Miches, San Pedro de Macorís, Boca Chica y Yamasá, pero que en definitiva es un árbol que está presente en cualquier finca a nivel nacional.
el presidente del Clúster de la castaña de masa, Juan Hiciano, señaló que esa fruta se cultiva principalmente en la zona del Bajo Yuna, en la provincia María Trinidad Sánchez; Puerto Plata, Samaná, Sabana de la Mar, Miches, San Pedro de Macorís, Boca Chica y Yamasá, pero que en definitiva es un árbol que está presente en cualquier finca a nivel nacional.
CASTAÑOS Y CASTAÑAS
Los castaños comunes son árboles de tronco fuerte y diámetro considerable que pueden llegar a alcanzar los 35 metros de altura. Son de hojas grandes, y caducas. Los castaños forman unos bosques llamados castañal, castañar, castañeda, En algunos parques suele encontrarse una variedad de castaño de Indias cuyo fruto no es comestible.
- Las castañas crecen dentro de unas cápsulas o envoltorios muy punzantes que reciben el nombre de erizos ( mucho cuidado si se lleva uno a clase).
- Las castañas se recogen entre octubre y diciembre.
¿ Cómo se recogen las castañas?
- Los erizos maduros caen al suelo. Muchas castañas quedan sueltas.
- Se pasa un rastrillo suavemente para terminar de soltar las castañas de su envoltorio y se recogen a mano.
- Los erizos que quedan en el árbol se varean y se transportan a un lugar cerrado para que sequen. Una vez secos, se les vuelve a pasar el rastrillo para separar las castañas de su envoltorio seco.
- Las castañas aparecen en los mercados entre octubre y diciembre. Se venden al peso.
CONSUMIR CASTAÑAS
La forma más común de comer castañas es asándolas. Es muy importante hacer una incisión en la cáscara. De no hacerlo, explotarían literalmente al ponerlas al fuego.
(** Note: This article was migrated from a legacy system on 7/15/2023)