Celebrando el Día Nacional del Calenta’o: 8 Tips para Recalentar con Sabor
República Dominicana celebra este 25 de diciembre una de sus festividades más peculiares y queridas: el Día Nacional del calenta’o. Lo que empezó como una costumbre hogareña se ha transformado en una tradición que cobra cada vez más fuerza en las redes sociales y el folklore popular. En este día, cocinar es casi un pecado capital; el protagonista indiscutible es el recalentado de los manjares que sobraron de la cena de Nochebuena.
Consejos para el calenta’o perfecto
Aunque el espíritu del Día Nacional del Calentao es la reutilización de los platos de la Nochebuena, existe un arte para recalentar los alimentos y mantener su sabor y calidad. Aquí te presentamos algunos consejos prácticos para lograr un calenta’o perfecto:
- Estufa o fogón sobre microondas: Usar la estufa o el fogón es la mejor opción para recalentar alimentos. No solo es más saludable, sino que también conserva mejor el sabor original de los platillos[1][2][5].
- El secreto del agua: Para evitar que los alimentos se sequen, agrega una taza con agua al recalentarlos. Esto ayuda a mantenerlos jugosos y apetecibles.
- Fuego lento, sabores intactos: No olvides recalentar a fuego lento. Ya cocinaste, ahora solo necesitas calentar sin apuros.
- Pastas cremosas nuevamente: Las pastas refrigeradas tienden a secarse. Para devolverles su cremosidad, agrega un poco de leche y mantequilla al momento de calentarlas.
- El método del baño maría: Esta técnica es ideal para evitar que los alimentos se peguen. Coloca la comida en un recipiente dentro de otro con agua caliente. El resultado es un sabor casi igual al original.
- Carnes y pan en el horno: Para recalentar carnes y pan, utiliza el horno a una temperatura moderada para evitar que se quemen.
- Pastelitos y croquetas crujientes: Si quedaron pastelitos o croquetas, utiliza un poco de aceite de oliva para recalentarlos y lograr que recuperen su textura crujiente.
- Cantidades justas: Evita recalentar todo el alimento si no se va a consumir en el momento. Es preferible tomar porciones adecuadas para no tener que refrigerar y recalentar nuevamente.
Más que una costumbre, una identidad
El Día Nacional del Calentao es una celebración que va más allá de la simple reutilización de alimentos; representa la unión familiar, la creatividad culinaria y la importancia de preservar nuestras tradiciones. Hoy, el país entero celebra con orgullo esta costumbre que ya forma parte del ADN dominicano. Esta fecha es un momento para reunir a la familia, compartir historias y disfrutar de los sabores que nos conectan con nuestras raíces.
En este día, la creatividad culinaria toma el centro del escenario, y cada familia aporta su toque único a la tradición. Es un tiempo para recordar que, en la República Dominicana, la comida es más que un simple acto de nutrición; es una forma de expresar amor, respeto y unidad.
Así que, ¡Feliz Día del Calentao Celebremos con orgullo esta tradición que nos hace sentir más conectados con nuestra cultura y con los que amamos.
