La Unidad del Sector Productor de Huevos: Un Pilar de la Seguridad Alimentaria en la República Dominicana
La industria avícola en la República Dominicana es un pilar fundamental de la seguridad alimentaria y el bienestar económico del país. En 2023, el sector avícola nacional cerró con una producción impresionante, destacando su robustez y contribución significativa a la economía dominicana.
Producción y Contribución Económica
La industria avícola dominicana produjo más de 432,000 toneladas de pollos y más de 3,000 millones de huevos en 2023, lo que representó una participación de más de US$1,017 millones en la economía del país. Este sector es considerado el subsector pecuario número uno en aportes al producto interno bruto agropecuario (PIBA), contribuyendo con un 15.9% del total.
Distribución y Consumo
La producción diaria de pollos alcanza las 652,000 unidades, con un peso promedio de 4.5 libras cada una, equivalente a tres millones de libras diarias. De esta producción, 260,635 libras se destinan a supermercados y tiendas de abastecimiento, 63,000 libras a hoteles, y 328,365 libras a mercados populares y canales calientes.
En el mercado de huevos, existen más de 400 productores y más de 12.36 millones de gallinas ponedoras, con un consumo per cápita de 273 huevos al año. La industria también cuenta con más de 14 marcas comerciales, lo que refleja su diversidad y capacidad de producción.
Exportaciones y Nuevos Mercados
Un hito significativo en 2023 fue la expansión de las exportaciones de huevos a nuevos mercados. Países como Cuba, Aruba, Guyana, Martinica y San Martín comenzaron a recibir millones de unidades de huevos dominicanos, lo que anteriormente se comercializaba principalmente en Haití.
Empleo y Seguridad Alimentaria
La industria avícola es una fuente importante de empleo en el país, generando más de 26,500 empleos directos y unos 90,000 indirectos. Esto no solo aporta bienestar económico a las familias de los trabajadores, sino que también garantiza la seguridad alimentaria para más de 10.7 millones de dominicanos y más de 8 millones de turistas que visitan el país cada año.
Unidad y Resiliencia del Sector
A pesar de los retos, el sector avícola ha demostrado una notable unidad y resiliencia. Manuel Escaño, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Huevos (ASOHUEVOS), ha exhortado a los productores a mantener la unidad ante los desafíos, destacando la importancia de defender el derecho a participar en la producción de huevos y de mantener un producto rico en proteínas, vitaminas y minerales al alcance de los sectores populares.
Futuro y Desafíos
Para asegurar la estabilización del mercado y la producción local, la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA) ha solicitado al Estado dominicano la instalación de módulos de frio con capacidad para ocho millones de libras de pollo y la creación de un sistema de pignoración para monetizar los inventarios de pollos refrigerados. Estas iniciativas buscan garantizar la rentabilidad de los productores y la estabilidad del mercado, tanto en periodos de exceso como de escasez.
En resumen, la industria avícola en la República Dominicana es un pilar crucial de la seguridad alimentaria y el desarrollo económico del país. Su robustez, capacidad de producción y contribución a la economía nacional la convierten en un sector vital para el bienestar de la población dominicana.
